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Seit geraumer Zeit wächst und gedeiht bei uns im Fluss eine neue Spezie heran, der American Catfish. Sie finden bei uns mit viel Wärme und einer reichen Nahrungspalette optimale Lebensbedingungen und vermehren sich explosionsartig. Die aktuelle Durchschnittsgrösse liegt bei 40-60cm bei Gewichten von 1-3Kilo. Eine optimale Speisefischgrösse. Die grössten Exemplare liegen jetzt schon bei 18-24Kilo !!! und bei dieser Entwicklung ist noch kein Ende in Sicht, da sie jetzt schon weitaus grösser und schwerer sind, als das was die Literatur für sie als Maximalgewicht vorgibt.

Von einigen noch als nerviger Beifang verschmäht, haben andere schon begriffen das hier ein grossartiger Sport- und Speisefisch heranwächst, denn das Fleisch des Catfishs ist delikat bis brilliant und wir reden hier nicht von Zucht oder Farmfischen sondern von einem natürlichem Bestand in einem sehr sauberen Gewässer.

Noch weiss man nicht genau wie sie in den Fluss gekommen sind, jedoch wird der Mensch das Seine dazu getan haben und so hat man jetzt zwei Möglichkeiten, man kann sich darüber aufregen oder die Vorzüge dieser Fischart als Sport- und Speisefisch für sich nutzen. Da die meisten noch nie Kontakt mit dieser Fischart hatten ist es nun meine Aufgabe euch bekannt zu machen.

Egal ob man die Catfish Filets räuchert, dünstet oder brät es ist immer eine wahre Geschmacksexplosion im Mund und wegen dem hohen Fettanteil im Fleisch immer saftig. Ich verspreche ihr werdet überrascht sein. 

Lets go ! Catch a American Catfish ;-)